เชื่อว่าคนที่รักสุขภาพจะชอบเน้นกินอาหารที่เป็นผักและผลไม้มากกว่าที่จะเน้นการกินอาหารประเภทแป้งซึ่งแน่นอนว่าผักบางชนิดนั้นสามารถกินได้ทั้งแบบดิบและนำไปปรุงสุกแต่ผักบางชนิดนั้นไม่สามารถที่จะกินแบบดิบได้ควรจะต้องกินแบบปรุงสุกเท่านั้น
อย่างไรก็ตามแต่มีผักบางชนิดที่เมื่อเรารับประทานดิบแล้วสามารถกินได้แต่ไม่สมควรที่จะกินมากจนเกินไปเพราะจะส่งผลเสียมากกว่าผลดีต่อร่างกายนั่นเองดังนั้นเรามาดูกันว่ามีผักชนิดไหนบ้างที่เราไม่ควรกินแบบดิบดิบ
ถั่วงอก เชื่อว่าหลายคนย่อมรู้จักถั่วงอกกันเป็นอย่างดีและคนส่วนใหญ่ก็มักจะนิยมกินถั่วงอกดิบโดยเฉพาะกินเป็นเครื่องเคียงที่คู่กับขนมจีนน้ำยาด้วยถั่วงอกนั้นมีสารอาหารมากมายหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นวิตามิน , เลซิตินรวมถึงธาตุเหล็กและโปรตีน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะทำให้เกิดผลดีต่อร่างกายเมื่อมีการทานเข้าไปแต่การทานเพื่อให้ได้สารอาหารเหล่านี้จะต้องมีการทำให้สุกแล้วเท่านั้นในขณะเดียวกันก็เข้าไปแทนที่จะได้สารอาหารเหล่านี้จะส่งผลเสียต่อร่างกายเพราะมีสารอาหารบางตัวจะส่งผลให้ไปขัดขวางการดูดซึมสารอาหารในร่างกายดังนั้นถั่วงอกจึงนับเป็นผักที่ไม่ควรทานดิบนั้นเอง
นอกจากถั่วงอกแล้วยังมีผักอีกหลายชนิดที่ไม่ควรทานดิบเช่น กะหล่ำ ซึ่งผักชนิดนี้เมื่อมีการถูกนำมาปรุงสุกจะให้สารอาหารในร่างกายค่อนข้างมากเช่นเดียวกันแต่เมื่อใดก็ตามที่เราทานแบบดิบเข้าไปจะส่งผลเสียต่อร่างกายเนื่องจากว่าจะทำให้มีอาการท้องอืดได้รวมถึงอาหารไม่ย่อยและยังส่งผลให้เป็นโรคได้หลายชนิดไม่ว่าจะเป็นโรคคอพอกหรือแม้แต่การทำงานของต่อมไทรอยด์ผิดปกติตามและอีกหนึ่งชนิดที่ไม่ควรกินเช่นเดียวกันในเรื่องของการกินดิบนั่นก็คือถั่วฝักยาว สำหรับถั่วฝักยาวนั้นจะเห็นได้ว่าคนส่วนใหญ่นิยมทานดิบมาก
ซึ่งสามารถนำเป็นเครื่องเคียงในการกินกับลาบก็ได้รวมถึงกินคู่กับขนมจีนน้ำยาก็ได้แต่การกินถั่วฝักยาวที่ดีควรจะกินแบบในการปรุงสุกดีกว่าเพราะหากกินดิบมากจนเกินไปแน่นอนว่าผลกระทบที่ตามมาก็จะมีผลต่อร่างกายเช่นเดียวกันในถั่วฝักยาวจะมีพวกใยอาหารและวิตามินแร่ธาตุค่อนข้างสูงแต่ในขณะเดียวกันถ้าหากเรากินดิบในถั่วฝักยาวจะมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์รวมอยู่ด้วยซึ่งอาการเหล่านี้จะส่งผลต่อกระบวนการการย่อยของลำไส้ดังนั้นอาจจะมีปัญหาในเรื่องของการเป็นโรคท้องอืดก็เป็นไปได้
หากมีการกินถั่วฝักยาวดิบนี้เป็นปริมาณมากและผักที่ไม่ควรกินดิบเพราะส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าผักชนิดอื่นๆเลยก็คือหน่อไม้รวมถึงมันสำปะหลังเนื่องจากว่าถ้าหากมีการปรุงสุกแล้วแน่นอนว่าคุณจะได้รับสารอาหารจากผักเหล่านี้แต่หากกินปลาดิบอาการที่พบจะทำให้มีอาการอ่อนเพลียอาเจียนมึนงงรวมถึงหมดสติได้ซึ่งถ้ากินมันสำปะหลังดิบในปริมาณมากคุณอาจจะตายได้เลยทีเดียว
สนับสนุนโดย หวยออนไลน์
